ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА

Основная цель технологического процесса производства крахмала из кукурузного зерна – максимальное извлечение крахмала в возможно в более чистом виде и эффективное использование других составных частей зерна : зародыша, оболочки, белка и растворимых веществ.

При производстве кукурузного крахмала осуществляются следующие основные операции:

1		Очистка зерна на зерноочистительных сепараторах
2		Замачивание зерна в растворе пиросульфита натрия при температуре 50-55 о С с целью ослабления его прочности и удаления части растворимых веществ
3		Грубое дробление зерна для освобождения зародыша и части крахмала ( дробление производится в две ступени : 1-ое дробление и 2-ое дробление на дробильных установках)
4		Выделение зародыша ( производится после каждой ступени дробления на гидроциклонах )
5		Промывка зародыша от крахмала ( в две ступени на дуговых ситах)
6		Механическое обезвоживание зародыша ( на шнек-прессе)
7		Сушка зародыша ( барабанная сушилка)
8		Тонкое измельчение эндосперма для окончательного освобождения крахмала (на измельчающей машине)
9		Рафинирование крахмального молока, ситование и промывка мезги для возможно более полного отделения свободного крахмала от частиц оболочки и зародыша (напорные дуговые сита- 8 ступеней)
10		Механическое обезвоживание мезги (на шнек-прессе, мезга реализуется в сыром виде );
11		Отделение крахмала от белка и промывка (сепараторы и гидроциклонная установка);
12		Уплотнение и сгущение глютена (на сепараторах-концентраторах и вакуум фильтре)
13		Сушка глютена (сушильная установка типа ППС)
14		Упаковка глютена
15		Механическое обезвоживание крахмала (на центрифуге);
16		Сушка крахмала при температуре 130-140о С ( сушильная установка типа ППС)
17		Просеивание крахмала
18		Упаковка крахмала

В результате этих операций получаем сухой кукурузный крахмал, сухой зародыш, сухой кукурузный глютен, сырые корма .